En Lima, Perú del 18 al 20 de julio se desarrolló el VI Foro Latinoamericano del Cacao y Chocolate, celebrado en el marco de la XV edición del Salón del Cacao y Chocolate 2024, organizado por APPCACAO con el apoyo del Programa SeCompetitivo de la Cooperación Económica Suiza SECO, implementado por Helvetas Perú.
El Salón del Cacao y Chocolate sigue siendo el principal punto de encuentro para el sector cacaotero y chocolatero a nivel mundial, consolidándose como un espacio clave para el intercambio de conocimientos y experiencias.
En esta edición, expertos suizos ofrecieron conferencias especializadas compartiendo sus conocimientos en temas cruciales para la cadena del cacao y chocolate, tales como soluciones digitales para la cadena de cacao, trazabilidad, producción orgánica, agroforestería, denominación de origen, biochar, biocarbón, producción agrícola sostenible, agricultura regenerativa, economía circular y calidad, entre otros.
Se debe destacar que el foro contará con la participación de representantes de la Asociación de Fabricantes Suizos de Chocolate – Chocosuisse, de la Plataforma Suiza de Cacao Sostenible – SWISSCO, reconocidas empresas productoras y comercializadoras como Stella Bernrain, Camille Bloch y Cocoa Source. Además, participarán expertos de prestigiosas instituciones como el Instituto de Investigación en Agricultura Ecológica de Suiza – FibL y el Instituto Suizo de Propiedad Intelectual – IPI. Participarán también importantes empresas prestadoras de servicios para la cadena de valor del cacao, como SGS (calidad), DSS+ (consultora en sostenibilidad) o Koltiva (consultora en digitalización) y de las Universidades de Ciencias Aplicadas de Berna y de Zurich, y el Instituto Suizo de Investigación en Agricultura Orgánica.
Entre los temas que desarrollaron los expertos nacionales y suizos están:
- Entorno de oportunidades del sector del cacao peruano en el contexto mundial.
- Avances del sector cacaotero peruano para la adecuación a la normativa del Reglamento de la Unión Europea sobre cadenas de suministro libres de deforestación y degradación forestal (EURD): Estrategias y Plan Nacional del desarrollo del Cacao y Chocolate 2020-2030.
- Soluciones digitales para la cadena de cacao.
- Origen y Biodiversidad del cacao peruano.
- Ecosistemas de servicios cooperativos e inclusión social.
- Nuevos desafíos de la producción orgánica y sostenible.
- Retos empresariales para la Sostenibilidad.
- Calidad, transformación productiva y valor agregado.
- Economía circular para la sostenibilidad del cacao.
- Sostenibilidad e ingresos dignos. Enfoque desde Beyond Chocolate.
Puede descargar en este enlace las presentaciones: presentaciones VI Foro de Cacao 2024
